Hàm lượng calo củ cải, thành phần hóa học và lợi ích sức khỏe của nó: có bao nhiêu kcal và BJU (bao gồm carbohydrate) trên 100 gram và 1 pc, những loại vitamin nào có trong tươi?

Củ cải là một trong những loại rau sớm nhất là cây đầu tiên chín trong vườn. Nó đã ở bàn của chúng tôi từ lâu và chúng tôi thưởng thức hương vị tươi và tinh tế của nó.

Nhưng mọi người đều biết về các đặc tính có lợi của nó và các chất mà nó chứa. Bài viết này mô tả chi tiết thành phần của cây trồng gốc, các thuộc tính hữu ích của nó, đưa ra các khuyến nghị cho việc sử dụng đúng đắn trong chế độ ăn uống của con người.

Tại sao điều quan trọng là phải biết thành phần của củ cải?

Biết thành phần của các loại rau, bạn có thể xác định các loại bắt buộc của những người chỉ cần ăn chúng. Củ cải chủ yếu hữu ích cho phụ nữ mang thai. Nó chứa các chất và vitamin cần thiết cho các bà mẹ tương lai sinh con khỏe mạnh:

axit folicchịu trách nhiệm cho sự phát triển thích hợp của thai nhi và hệ thần kinh của nó;
canxi - cần thiết cho sự hình thành xương;
kali, natri và cloloại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể của người mẹ tương lai với sự trợ giúp của chất điện giải;
kali, natri, magiê và canxingăn ngừa chuột rút, thường đi kèm với nửa sau của thai kỳ.

Cần phải nhớ rằng phụ nữ mang thai chỉ có thể sử dụng củ cải sau khi xử lý nhiệt: hầm hoặc vẩy bằng nước sôi. Yêu cầu này phát sinh do nguy cơ mắc bệnh lỵ, viêm gan và thương hàn. Những bệnh này phát triển với sự hiện diện có thể của trứng giun sán và các vi sinh vật khác.

Nhưng đối với trẻ em, củ cải bị chống chỉ định do sự hình thành khí tăng sau khi sử dụng. Hơn nữa, đối với trẻ em dưới ba tuổi, nó bị cấm và đối với trẻ em dưới năm tuổi không được khuyến khích.

Do hàm lượng calo thấp, củ cải được đưa vào chế độ ăn kiêng của những người béo phì và những người muốn giải phóng cơ thể và chuyển sang thực phẩm nhẹ hơn.

Truyền lá củ cải cải thiện chức năng ruột và chống táo bón. Nhưng nó không được khuyến khích cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa:

viêm dạ dày;
loét dạ dày;
viêm tụy.

Ngoài ra, loại rau này bị cấm trong các bệnh về tuyến giáp. Các glycoside cyanogen có trong nó góp phần vào sự phát triển của bướu cổ.

Củ cải rất hữu ích cho những người có khuynh hướng ung thư. Đối với họ, giống có vỏ màu tím là ưu tiên hàng đầu. Người ta tin rằng họ có thể loại bỏ tới 20% tế bào ung thư khỏi cơ thể và giảm 30-50% nguy cơ phát triển khối u.

Thành phần hóa học của rau và hàm lượng calo của nó trên 100 gram và 1 chiếc

Củ cải không chỉ có giá trị vì hương vị thơm ngon và tươi mát mà còn có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng calo thấp. Anh ta phải vật lộn với tình trạng thiếu vitamin sau một mùa đông dài, và dầu của anh ta có đặc tính kháng khuẩn. Loại rau này được coi là một nguồn giàu vitamin và các yếu tố hóa học.

Có bao nhiêu calo (kcal), protein, chất béo và carbohydrate?

Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của củ cải (KBZhU) trên 100 gram và một phần trên được trình bày trong bảng:

Củ cải sống		Củ cải ngâm
mỗi 100 g	1 chiếc (20g)	mỗi 100 g	1 chiếc (20g)
protein, g	1,2	0,24	4,02	0,20
chất béo, g	0,1	0,02	5,76	0,29
carbohydrate, g	3,4	0,17	16,91	0,85
giá trị năng lượng, kcal	19	0,95	143	7,15

Nói chung, câu hỏi liệu củ cải có nhiều calo có thể được trả lời tiêu cực hay không. Tuy nhiên, rất khác nhau có bao nhiêu calo được tìm thấy trong củ cải sống và ngâm (một miếng hoặc 100 g sản phẩm). Điều này là do phương pháp chuẩn bị và công thức cho nước xốt. Bảng này cho thấy các số liệu gần đúng có tính đến thực tế là một lượng lớn dầu thực vật được sử dụng để ngâm.

Ngọn củ cải non có thể được sử dụng cho thực phẩm. Trong một số trường hợp, nó hữu ích hơn so với cây trồng gốc. Nó được sử dụng trong phương pháp điều trị và chế độ ăn uống.

Bảng so sánh giá trị dinh dưỡng của hàm lượng calo của rau xanh và rau củ tươi của củ cải:

Xanh, 100 g	Rễ cây, 100 g
protein, g	1,2	1,2
chất béo, g	0,3	0,1
carbohydrate, g	1,3	3,4
giá trị năng lượng, kcal	12	19

Có thể ăn sản phẩm này trong chế độ ăn kiêng để giảm cân?

Do hàm lượng calo thấp và tỷ lệ tốt của BJU củ cải được sử dụng trong việc chuẩn bị chế độ ăn kiêng. Các món salad khác nhau với củ cải và các loại rau khác được tẩm kem chua hoặc dầu thực vật phù hợp với họ. Điều quan trọng là sử dụng kem chua ít béo, theo dõi lượng dầu trong nước sốt và chọn sản phẩm phù hợp.

Đối với thực phẩm ăn kiêng, chỉ có trái cây tươi được dự định. Với việc lưu trữ kéo dài, cây trồng tích lũy tinh bột trong chính chúng, làm tăng hàm lượng calo.

Rau có chứa vitamin, vĩ mô và vi lượng nào?

Thành phần hóa học của củ cải được chứa trong các vitamin, vi lượng và các yếu tố vĩ mô của nó. Bảng dưới đây chứa thông tin về những loại vitamin có trong củ cải, bao nhiêu trong số chúng có trong 100 g sản phẩm:

Tên vitamin	Số lượng tính theo mg trên 100 g	Giá trị hàng ngày, mg	% định mức trong 100 g
Beta carotene	0,004	5	0,1
Vitamin B1	0,01	1,5	0,7
Vitamin B2	0,04	1,8	2,2
Vitamin B4	6,5	500	1,3
Vitamin B5	0,18	5	3,6
Vitamin B6	0,1	2	5
Vitamin B9	0,006	0,4	1,5
Vitamin C	25	90	27,8
Vitamin E	0,1	15	0,7
Vitamin K	0,0013	0,120	1,1
Vitamin PP, NE	0,3	20	1,5

Củ cải chứa các chất dinh dưỡng đa lượng, mg:

kali - 255;
phốt pho - 44;
clo - 44;
canxi - 39;
silicon - 39;
magiê - 13;
natri - 10;
lưu huỳnh - 6.8.

Yếu tố dấu vết, mcg:

sắt - 1000;
nhôm - 570;
kẽm - 200;
Mangan - 150;
vanadi - 185;
đồng - 150;
boron - 100;
flo - 30;
liti - 23;
molypden - 15;
niken - 14;
crom - 11;
iốt - 8;
coban - 3;
Selen - 0,6.

Cây gốc chứa:

carbohydrate dễ tiêu hóa (tinh bột, dextrin, mono- và disacarit);
axit amin thay thế và thiết yếu;
axit béo bão hòa và không bão hòa đa.

Công dụng của củ cải tươi là gì, có hại gì cho sức khỏe không?

Bởi tính chất hữu ích của nó, củ cải đi trước bất kỳ loại rau nào khác.

Lợi ích:

Tăng khả năng miễn dịch - Vitamin C cho phép bạn chống lại các bệnh truyền nhiễm và ngăn ngừa chúng.
Phòng chống ung thư - Vitamin E và sắc tố nhuộm có đặc tính chống oxy hóa.
Giảm cân là một tài sản được sử dụng trong chế độ ăn kiêng.
Tăng cường corset cơ bắp - nhờ các axit amin phát triển mô cơ và gân.
Cải thiện tiêu hóa do tăng sản xuất dịch dạ dày.
Làm sạch ruột - sợi củ cải không được tiêu hóa hoàn toàn và loại bỏ nguyên tắc bàn chải tích lũy.
Phòng chống tiểu đường
Giảm cholesterol.
Phục hồi và bình thường hóa giấc ngủ.
Tăng tâm trạng và tăng tổng thể cơ thể.

Chống chỉ định:

Các bệnh sau đây: loét, viêm dạ dày, viêm đại tràng, các bệnh về tuyến tụy, túi mật, gan và thận.
Ngoài ra, nó sẽ phải bị bỏ rơi sau một cơn đau tim, mặc dù có những lợi ích tuyệt vời cho hệ thống tim mạch và tuần hoàn.

Chúng tôi khuyên bạn nên xem video về lợi ích của củ cải và biện pháp phòng ngừa cho việc sử dụng nó:

Thành phần hóa học của sản phẩm này rất phong phú khác thường. Anh ta có thể ghen tị với tất cả các loại rau khác, chín trong các khu vườn sau đó. Có lẽ tính chất độc đáo như vậy của củ cải được giải thích bởi thực tế là mọi người cần nó sau mùa đông, khi sức mạnh cơ thể cạn kiệt và cần phải được bổ sung.