Quy tắc thu hoạch atisô Jerusalem: khi nào và làm thế nào tốt nhất để đào củ?

Atisô Jerusalem (lê đất) là một loại cây lâu năm giống như hoa hướng dương, củ chứa một lượng lớn vitamin và hữu ích hơn nhiều loại rau và trái cây.

Chúng rất giàu carbohydrate, chất xơ và giúp duy trì sức khỏe cho những người bị tăng huyết áp và tiểu đường.

Phần ngọn xanh của cây được dùng làm thức ăn cho thú cưng. Ít người biết rằng hoa atisô Jerusalem cũng có thể ăn được, chúng được sử dụng để pha trà.

Tầm quan trọng của việc thu hoạch kịp thời

Khi nào là thời điểm tốt nhất để đào củ atisô Jerusalem để làm thức ăn? Điều quan trọng là thu thập cây trồng kịp thời để chúng có hương vị tốt nhất và đủ lượng vitamin. Nhất thời điểm thích hợp cho bộ sưu tập là nửa cuối tháng 10 - nửa đầu tháng 11.

Vụ thu hoạch càng muộn, quả sẽ càng to và nồng độ chất dinh dưỡng sẽ được chứa trong củ càng lớn. Nếu bạn đào nó sớm hơn, giá trị dinh dưỡng của atisô Jerusalem sẽ giảm, không phải tất cả các chất hữu ích sẽ có thời gian để đi vào bào thai và vẫn còn trong phần xanh của cây.

Làm thế nào để xác định những gì đã chín?

Nếu ngọn cây bắt đầu héo - đây là một dấu hiệu chắc chắn rằng atisô Jerusalem đã chín và bạn có thể thu thập nó. Toàn bộ quá trình chín mất ít nhất 120 ngày, và trong các giống sau này đạt tới 150 ngày. Khoảng thời gian này được tính từ thời điểm các chồi xuất hiện.

Giai đoạn tăng trưởng quan trọng nhất xảy ra trong nửa đầu tháng 10, tất cả các chất dinh dưỡng trong giai đoạn này di chuyển từ thân đến gốc. Do đó, vào cuối tháng 10, trước tiên bạn phải cắt bỏ phần trên và sau khoảng một hoặc hai tuần bắt đầu thu hoạch.

Mùa tối ưu

Không cần thiết phải thu thập toàn bộ vụ mùa vào mùa thu, tốt hơn là để lại một phần của nó trong lòng đất cho đến mùa xuân. Hơn nữa, củ có thời hạn sử dụng ngắn, không quá một tháng. Vì lý do này, chúng tôi không thường xuyên gặp anh ấy trên các kệ hàng, sự phức tạp của việc vận chuyển và lưu trữ không cho phép atisô Jerusalem được xem như một vị khách thường xuyên trên bàn của chúng tôi.

Củ hoàn toàn chịu được mùa đông trong đất, mà không mất các đặc tính có lợi của chúng, và thậm chí ngược lại. Sau khi sương giá mùa đông, inulin, một phần của atisô Jerusalem, biến thành fructose, làm tăng giá trị dinh dưỡng của cây trồng gốc. Sau mùa đông, củ trở nên ngọt hơn, không phải ai cũng thích.

Chúng ta hãy xem xét liệu có thể thu thập củ atisô Jerusalem vào mùa xuân. Vào mùa xuân, ngay khi đất bắt đầu tan băng, sẽ có thể đào được cây atisô Jerusalem với số lượng cần thiết. Điều chính là không để nó cho đến thời điểm khi sự tăng trưởng mới bắt đầu và tính chất hữu ích của củ giảm.

Củ đào vào mùa xuân có thể ngay lập tức được sử dụng để trồng, cắt chúng thành nhiều phần. Không chỉ rau củ được sử dụng trong thực phẩm, lá và hoa của cây có thể được thu thập trong quá trình ra hoa để làm trà.

Hướng dẫn từng bước

Không không có tính năng hoặc khó khăn trong việc thu hoạch cây này. Mọi thứ khá đơn giản:

1. Cắt phần trên của cây, nhưng không nằm dưới gốc, để khi đào sâu hơn, bạn có thể xác định vị trí của bụi cây. Điều này được thực hiện tốt nhất một hoặc hai tuần trước khi thu hoạch, để lại atisô Jerusalem chín.
2. Công nghệ này hoàn toàn giống như khi thu hoạch khoai tây, bạn cần phải đào ra bằng xẻng hoặc cây chĩa. Tốt hơn là sử dụng một cây chĩa, chúng làm hỏng củ ít hơn.
3. Đừng đào ra nhiều hơn bạn cần, nhặt phần còn lại của củ vào mùa xuân.
4. Nếu đất ướt trong khi thu hoạch, thì cây trồng gốc phải được sấy khô, chỉ sau đó được làm sạch trong một nơi lưu trữ.Giúp Trong thời kỳ ra hoa, bạn có thể thu thập tán lá và hoa để pha trà.

   Atisô Jerusalem giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích của nó cho đến mùa xuân. Nó sẽ trở thành một nguồn bổ sung vitamin và khoáng chất khi cần thiết.

   Video hữu ích

   Chúng tôi đề nghị bạn xem video về cách thức và thời điểm thu thập atisô Jerusalem: