Cách ngâm bơ cho mùa đông trong lọ theo hai cách

Butterfishes là một món ăn nhẹ tuyệt vời để bàn. Chúng được phục vụ trong nước xốt hoặc được sử dụng để làm các món salad khác nhau. Trong bài viết chúng tôi sẽ xem xét làm thế nào để ngâm bơ cho mùa đông.

Vào mùa đông, bướm không chỉ nhắc nhở về những ngày hè, mà còn hoạt động như một món ngon hữu ích. Đến thăm các cửa hàng, chúng ta thường thấy nấm ngâm sẵn trên kệ. Bây giờ mọi người sẽ đồng ý với tôi rằng masluki ngâm trong nhà máy không thể so sánh với nấu tại nhà.

Nấm ngâm hoặc muối là một món ăn phổ biến trong dân cư nước ta. Ngay cả trong cuộc ướp, trong một thời gian dài, họ vẫn giữ được những phẩm chất hữu ích và ham muốn, và phục vụ như một chất làm đầy tuyệt vời cho các món ăn tự làm.

So với các loại nấm khác, masluki không dễ thu thập. Nếu bạn vẫn xoay sở để làm điều này, đừng lười biếng và cố gắng chọn chúng cho mùa đông.

Hàm lượng calo

Hàm lượng calo của bơ ngâm là 19,2 kcal trên 100 gram.

Nấm dầu chứa một lượng lớn axit amin, chất béo và các khoáng chất khác, một chất nhựa có trong chúng, cần thiết cho những người theo chế độ ăn kiêng.

Chúng có hàm lượng kẽm, magiê, iốt cao. Do đó, họ giảm đau khi bị bệnh gút, viêm khớp và loại bỏ chứng đau nửa đầu nhẹ. Chất béo lành mạnh, mangan và đồng, là một phần của thành phần, bão hòa cơ thể ngay cả với một lượng nhỏ tiêu thụ.

Bơ ngâm là ít calo (19,2 kcal). Chúng chứa hàm lượng chất béo và natri ăn được. Việc sử dụng một món ăn như vậy điều chỉnh lượng đường trong máu, giúp giảm trọng lượng dư thừa mà không cần tập thể dục và chế độ ăn kiêng lâu dài. Một protein khác với một động vật ở chỗ nó bị phá vỡ trong cơ thể trong một thời gian dài. Điều này ngăn chặn sự gia tăng khối lượng cơ bắp, rất quan trọng đối với những người giảm cân.

Công thức ngâm cổ điển

Đối với những người ăn nấm, cá bơ ngâm là món khai vị tuyệt vời cho bàn lễ hội. Tôi cung cấp một công thức cổ điển cho món dưa chua nóng với các loại gia vị thông thường.

• Bơ - 3 kg.
• Nước - 3 l.
• Đường - 100 g.
• Giấm - 25 ml.
• Hành tây nhỏ - 1 chiếc.
• Hoa cẩm chướng - 10 chiếc.
• Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 10 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.

1. Làm sạch và rửa dầu. Đặt trong một thùng chứa, đổ đầy nước, thêm hành tây bóc vỏ.
2. Khi nước sôi, đun sôi trong 5 phút, sau đó xả chất lỏng và đổ đầy nước lạnh. Ném hành tây vào thùng rác.
3. Đun sôi 3 lít nước, thêm muối và đường. Trộn đều. Chuyển dầu vào nước muối và nấu trong khoảng 20 phút. Làm sạch bọt tích lũy.
4. Tham gia khử trùng lon. Đối với mỗi bể, quá trình sẽ mất 10 phút. Sau đó ở dưới cùng của lon, phân phối lá nguyệt quế và hạt tiêu.
5. Trong khi đó, nước muối sẽ trở nên trong suốt, và nấm sẽ chìm xuống đáy, loại bỏ chúng và lấp đầy bờ. Lọc nước muối, thêm giấm. Sau đó đổ đầy nước muối đã hoàn thành. Đậy nắp lại, cho vào chảo. Đổ nước sao cho đến cổ và gửi vào bếp.
6. Tiệt trùng mất 20 phút. Lấy lon ra và thắt chặt.
7. Làm xong toàn bộ quá trình, lật lon, đắp chăn. Sau khi làm mát, chuyển đến một nơi tối.

Cách làm dưa chua cho mùa đông

Butterdish là một loại nấm đa năng. Nó là ngon dưới mọi hình thức, và đặc biệt là đóng hộp. Công thức để ngâm trong lọ cho mùa đông không khác với những người khác, với một số sắc thái trong việc chuẩn bị nước muối.

Tôi đề xuất các phương pháp mua sắm cổ điển - có và không có khử trùng. Chọn cho mình cái nào bạn thích.

Với khử trùng

Tùy chọn này là phổ biến trong ẩm thực phương Đông. Nấu ăn sẽ cần ít thời gian, nhưng sự tinh tế sẽ trở nên vô cùng ngon miệng và có mùi thơm cay.

• Bơ - 2 kg.
• Nước - 2 l.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Hẹ - 80 gr.
• Tỏi - 5 tép.
• Rễ gừng - 50 gr.
• Hoa cẩm chướng là một cặp hoa.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Thảo quả - 2 gói.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Nước chanh - 3 muỗng canh.
• Giấm rượu - 200 ml.
• Dầu mè - 1 muỗng canh.

1. Sau khi làm sạch và rửa nấm tốt, đổ vào chảo. Sau khi đổ nước, nấu trong 15 phút.
2. Bắt đầu nấu nước muối. Gửi một thùng chứa nước vào bếp. Cắt hành tây bằng dao ở dạng nhẫn, xắt hành lá. Nướng gừng trên một vắt mịn.
3. Trong một chất lỏng đun sôi, gửi hành tây, gừng, đinh hương, hạt tiêu. Thêm thảo quả, lá nguyệt quế ở đó. Trong tỏi, nghiền nát tỏi và gửi vào nước muối.
4. Nước muối nên đun sôi trong ít nhất 5 phút. Ở giai đoạn cuối, đổ giấm và nước chanh.
5. Rắc dầu. Nấu trong 15 phút và khuấy. Trong những phút cuối thêm dầu mè.

Tóm lại, rửa và khử trùng lọ, đổ đầy nội dung cùng với nước muối, cuộn lại. Đặt ở nơi lạnh để lưu trữ lâu dài.

Không tiệt trùng

Theo công thức này, dưa chua thậm chí còn dễ dàng hơn. Khử trùng mất rất nhiều thời gian, vì vậy tôi đề xuất một phương pháp mua sắm mà không cần nó.

• Bơ - 1,5 kg.
• Nước - 0,5 l.
• Giấm 9% - 70 ml.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.
• Allspice - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - để hương vị.

1. Làm sạch và rửa sạch dầu. Để lại những cái nhỏ còn nguyên vẹn, và cắt những cái lớn thành nhiều mảnh và đặt vào chảo.
2. Đặt trên lửa, đun sôi trong 15 phút, sau đó xả nước. Đổ đầy lại với nước và đặt lên bếp trong 20 phút. Muối trong những phút cuối cùng. Lọc bơ luộc với một cái chao.
3. Tiến hành ướp. Gửi muối, đường và gia vị vào nước sôi, nấu trong 5 phút. Đặt nấm ở đó và đun sôi trong nước muối trong 10 phút. Thêm giấm, và sau 3 phút lấy ra khỏi bếp.
4. Tiệt trùng các lon trước. Sau khi rút lá nguyệt quế, phân phối nội dung trên các ngân hàng và cuộn lại. Lật lại và phủ một tấm chăn cho đến khi nó nguội.

Hãy nhớ rằng, bình không đầy đủ cho hai ngón tay từ cổ. Vì vậy, bạn để lại chỗ cho oxy và tăng thời hạn sử dụng lên 12 tháng. Vì vậy, bạn có thể chọn một món ăn phụ cho khoai tây chiên bất cứ lúc nào.

Một cách dễ dàng để ngâm bơ đông lạnh

Bơ ướp không chỉ tươi, mà còn đông lạnh. Chúng có tính axit nhẹ với hương vị quế.

• Bơ - 4 kg.
• Nước - 2 l.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Giấm 9% - 100 ml.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Quế - 0,5 muỗng cà phê.
• Đinh hương - 5 chiếc.
• Allspice - 5 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.

1. Nấu dầu đã được làm sạch và rửa trong 15 phút. Sau khi xả nước, đun sôi lại trong 20 phút, thêm hành và một chút muối. Lọc và loại bỏ hành tây.
2. Để nước muối, cho nước vào lửa. Khi nó bắt đầu sôi, ném muối, đường, gia vị.
3. Trong khi đó, cho bơ luộc vào lọ khử trùng. Đổ vào nước muối nấu chín. Thêm 2 muỗng canh giấm, cuộn lại.
4. Đặt bình xuống và bọc lại cho đến khi nó nguội.

Các món ăn đã sẵn sàng để ăn 2 giờ sau khi làm mát. Nếu không có sự kiên nhẫn, không cần thiết phải cuộn lại. Họ đi tốt với các loại thảo mộc và dầu ô liu.

Lời khuyên hữu ích

Trước khi bảo quản dầu, lặp lại tốt để đảm bảo rằng mọi thứ đều có thể ăn được. Điểm đặc biệt của những cây nấm này là một lớp màng dính trên nắp, và dưới nó là một bề mặt xốp. Khi thu hoạch, hãy làm theo các hướng dẫn này.

1. Thu gom dầu từ đường cao tốc và trong khu vực sinh thái sạch sẽ. Nấm mọc ở những nơi ô nhiễm tích tụ các chất độc hại, vì vậy việc sử dụng chúng rất nguy hiểm cho sức khỏe.
2. Ướp bơ nhỏ riêng, vì chúng sẽ trở nên ngon hơn. Cắt lớn thành miếng.
3. Để làm sạch trước khi nấu, lấy một con dao nhỏ và kéo màng từ nắp. Để làm điều này nhanh hơn, làm khô dầu và bôi trơn dao bằng dầu thực vật.
4. Sử dụng găng tay để tránh các đốm đen trên da. Nếu da bạn bị bẩn, hãy sử dụng giấm hoặc nước chanh để làm sạch tay.
5. Rửa nhanh và với khối lượng nhỏ để ngăn chặn sự hấp thụ chất lỏng và sưng.

Bài viết về thu hoạch dầu ngâm cho mùa đông đã kết thúc. Trong đó, tôi đã chia sẻ các công thức nấu ăn phổ biến và tiết lộ những bí mật của việc bảo quản đúng cách. Tôi hy vọng rằng nhờ những lời khuyên trong tủ lạnh của bạn, một món ăn sẽ xuất hiện sẽ làm hài lòng gia đình với một hương vị lạ thường. Chúc may mắn trong nhà bếp!