Cách nấu sữa đặc tại nhà

Nhiều người thích sữa đặc và nó không phải là ngẫu nhiên, nó ngon và rẻ tiền. Tuy nhiên, nhiều nhà sản xuất thêm chất bảo quản và các thành phần không tự nhiên vào nó, có thể dễ dàng tránh được khi nấu ăn tại nhà.

Chuẩn bị

Quy trình nấu ăn tại nhà không khác nhiều so với nhà máy. Sữa với đường được đun sôi ở nhiệt độ thấp, có tính đến các tính năng sau:

1. Sử dụng sữa có hàm lượng chất béo ít nhất 3%.
2. Nấu tốt hơn trong một cái chảo có đáy dày.
3. Sản phẩm dày lên sau khi làm mát, vì vậy điều quan trọng là không tiêu hóa nó.

Danh sách các thành phần:

• đường hạt - 250 gram;
• nước - 50 ml;
• sữa - lít.

Thuật toán để có được sữa đặc:

1. Làm xi-rô đường. Để làm điều này, đổ nước vào chảo, và sau đó thêm đường.
2. Dần dần đổ sữa vào xi-rô kết quả.
3. Đặt gas và sau khi đun sôi trong 2 hoặc 3 giờ.

Sữa đặc có đường

Sữa đặc có hàm lượng carbohydrate cao trong chất béo sữa và protein. Hàm lượng calo là 320 kcal trên 100 gram, cũng như:

• protein - 7,2 gram;
• chất béo - 8,5 gram;
• carbohydrate - 56 gram.

Hàm lượng chất béo thay đổi trong khoảng 4-15%.

Công thức cổ điển cho sữa đặc tự làm

• 0,5 kg đường;
• 1 lít sữa.

1. Hòa tan đường bằng cách khuấy sữa, đặt trên lửa nhỏ và nấu trong khoảng 3 giờ.
2. Kiểm soát quá trình cho đến khi sữa bắt đầu đặc lại, nghĩa là, một giọt không nên lan rộng.

Công thức nấu ăn độc đáo

Tất cả các công thức nấu ăn dựa trên đường và sữa đòi hỏi phải sử dụng thêm các thành phần khác để thêm hương thơm độc đáo và lôi cuốn.

Sữa đặc

• 300 gram sữa bột;
• 350 gram đường;
• 300 ml sữa nguyên chất.

1. Trong một hộp nhỏ, trộn tất cả các thành phần và cho vào một nồi lớn với nước sôi. Ngọn lửa nên yếu, và bạn cần nấu liên tục khuấy.
2. Một giờ nấu ăn là đủ để có được món ăn yêu thích của bạn.

Sữa đặc dê

• đường cát - 2 ly;
• sữa dê - 1 lít;
• một ít soda.

1. Sữa tươi là tốt nhất, và để ngăn chặn nó đóng cục, soda được thêm vào nó.
2. Nấu với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng.
3. Đổ vào lọ và khử trùng dưới nắp kim loại.

Làm bằng kem

• một lít kem;
• 600 gram sữa bột;
• 1,2 kg đường;
• một số vanillin.

1. Hòa tan đường trong nước và đun nóng cho đến khi thu được khối đồng nhất.
2. Đổ kem vào một cái chảo nhỏ, sau đó thêm sữa bột.
3. Đặt trong một phòng tắm hơi và nấu trong khoảng một giờ.
4. Đừng quên định kỳ trộn hỗn hợp cho đến khi đặc.

Công thức nấu ăn chậm

• 200 ml sữa;
• 200 gram đường hạt;
• 200 gram sữa bột.

1. Trong hộp chứa từ bộ đa hướng, trộn tất cả các thành phần và đặt chế độ "nấu cháo".
2. Không đóng nắp.

Cách làm sữa đặc đun sôi

Có một số cách để nấu sữa đặc:

1. Một trong số đó khá đơn giản - mua một cái lọ và nấu mà không cần mở nó.
2. Trong lò nướng trong bồn nước.
3. Trong lò vi sóng.

Mỗi phương pháp đều đơn giản, vì vậy ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể đối phó.

Trong một lon sắt trong nước

1. Đặt một lon sữa đặc vào chảo và đổ nước, trong khi mực nước phải cao hơn lon.
2. Đun khoảng 3 giờ trên lửa nhỏ. Nhớ duy trì mực nước trong chảo.
3. Sau khi lên án, rót nước mát.

Trong lò vi sóng

1. Đổ sữa đặc vào hộp thủy tinh lớn. Tiếp theo cho vào lò nướng.
2. Đặt điện áp thành 600 W trong vài phút, sau đó trộn.
3. Sau đó một lần nữa trong hai phút với cùng một sức mạnh để chịu được trong lò. Vì vậy, lặp lại ba lần cho đến khi sữa đặc lại.
4. Giám sát quá trình trong suốt toàn bộ thời gian.

Làm thế nào và ở đâu để lưu trữ sữa đặc tự chế

Giữ sữa đặc được làm để sử dụng trong tương lai ở nơi mát mẻ, ví dụ, trong tủ lạnh, nhưng không trong tủ đông. Hộp đựng lý tưởng và thân thiện với môi trường - lọ thủy tinh, cuộn lại bằng nắp đậy bằng thiếc hoặc nhựa đặc biệt.

Lợi ích và tác hại của sữa đặc

Thuộc tính hữu ích:

• Dễ tiêu hóa, giá trị dinh dưỡng cao.
• Rất nhiều calo, trong khi các hoạt chất sinh học không bị mất.
• Giúp xây dựng mô cơ, tái tạo mô xương.
• Bình thường hóa quá trình tạo máu.
• Kích thích hoạt động trí óc.
• Bảo vệ hệ thống miễn dịch.
• Nó có một tính chất bổ, giúp sản xuất hormone của niềm vui.

Chống chỉ định:

• Bạn không thể lạm dụng nó, nếu không nó có thể xuất hiện thừa cân.
• Có lẽ sự phát triển của bệnh tiểu đường, sâu răng và béo phì.

Mặc dù chống chỉ định, có thể ăn sữa đặc với số lượng nhỏ, chắc chắn sẽ cải thiện tâm trạng.

Lời khuyên hữu ích

Để chuẩn bị một sản phẩm bổ dưỡng và có giá trị, nên:

1. Chỉ sử dụng sữa tươi và tốt nhất là sữa nguyên chất.
2. Lấy một cái nồi có đáy dày.
3. Thêm soda vào đầu dao.
4. Đánh bằng roi.
5. Để dày, đặt trong tủ lạnh một lúc.

Thật là một mùi thơm dễ chịu và lôi cuốn từ sữa đặc vừa mới làm! Bon thèm ăn!